มาเลิกกินปลาข้าวสารกันดุ๊..!!!

เมื่อไม่กี่วันมานี้เองที่ผู้เขียนได้มีโอกาสอ่านบทความหนึ่ง ที่เขาเขียนถึง “ ปลาข้าวสาร “ เจ้าของบทความเป็นใคร ขออภัยที่ ไม่ได้จดไว้ เพราะ ตามไปค้นอ่านหาความรู้เพิ่มเติมอยู่หลายเพจ หลายแห่งด้วยกัน

อ่านแล้ว ต้องบอกว่าตกใจ และ เสียใจมาก ๆ ….

ที่ได้เคยกินปลาข้าวสารตัวจิ๋ว ๆ ขนาดเมล็ดขาวสารยาว ๆ นี้ไป.. มากมายพอดู

ที่เราซื้อมาทอดกินกันไปอย่างเอร็ดอร่อย ก็เพราะเข้าใจว่า ปลาข้าวสาร เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่ง ที่เป็นพันธุ์เฉพาะของมัน

ชาวประมงเอง แต่ก่อนก็เข้าใจเช่นนี้ เขานิยมเรียกปลาข้าวสารว่า “ปลาสายไหม” ในอดีตชาวประมงก็เชื่อว่า ปลาสายไหมหรือปลาข้าวสารนั้นเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งโดยมีขนาดเล็กมากเท่ากับเมล็ดข้าวสาร จึงเรียกอีกชื่อว่า “ปลาข้าวสาร”

แต่จากการศึกษาของกรมประมงเมื่อ พ.ศ. ๒๕๔๗ โดยสำนักงานประมงจังหวัดระยอง ได้ศึกษาพบว่าแท้ที่จริงแล้ว “ปลาข้าวสาร” หรือ “ปลาสายไหม” ก็คือ “ลูกของปลากะตัก” นั่นเอง

อภิโธ่ อภิถัง กะละมังตั้งเด่…. อะไรกันนี่

“ปลาข้าวสาร” หรือ “ปลาสายไหม” ก็คือ “ลูกของปลากะตัก”

พอได้รับรู้แล้ว บอกตามตรงว่า ใจของผู้เขียน ฝ่อเหลือนิดเดียว เมื่อรู้ว่าตัวเอง สวาปาม ลูกปลากะตักอ่อน ๆ ไปเป็นจำนวนมากมาย

แล้วในแต่ละปี จำนวนลูกปลากะตัก จะต้องสูญเสียชีวิตไปตั้งแต่ยังไม่ทันเติบโต อีกนับเป็นจำนวนมหาศาลเท่าไร มิน่า กรมประมงได้เคยมาบอกถึงจำนวนปลากะตักในท้องทะเลไทย มามีจำนวนลดลงอย่างน่าใจหาย

ประเทศไทยเรานั้นสามารถส่งออกปลาข้าวสารตากแห้งที่บรรจุถุงเสร็จแล้ว ส่งไปขายในต่างประเทศ เช่น ประเทศจีน และประเทศญี่ปุ่น ซึ่งประชาชนในสองประเทศนี้จะนิยมบริโภคปลาข้าวสารเป็นอันมาก

คนไทยเราส่วนใหญ่ก็นิยมนำปลาข้าวสารมาทอด แล้วปรุงรสโดยการใส่เกลือและน้ำตาล โดยนำไปรับประทานกับข้าวต้ม หรือจะนำไปทอดกับไข่เจียวเป็นอาหารจานโปรดของน้อง ๆ หนู ๆ ส่วนคุณพ่ออาจนำไปรับประทานเป็นกับแกล้ม ในรูปแบบของการยำ เมนูที่คุ้นเคย ก็คือ “ยำปลาข้าวสาร”

แล้วนี่ จะมีอยู่สักกี่คนหนอ ที่ รู้ว่า “ปลาข้าวสาร” นั้น คือลูกอ่อนของปลากะตัก

พอรู้แล้ว จะกินกันลงไหมหนอ

เลิกบริโภค ปลาข้าวสารเถอะนะคะ

เพราะถ้าเรายังขืนกินมันต่อไป ก็เท่ากับเราตัดวงจรชีวิตของปลากะตักให้หายไปจากท้องทะเล ไม่ได้เติบโตไปขยายแพร่พันธุ์ ให้แหล่งอาหารธรรมชาติ ครัวธรรมชาติ ได้อุดมสมบูรณ์ด้วยปลากะตัก ไปอีกนับหลายพันหลายหมื่นล้านตัว แถมอีกหน่อยเราก็จะไม่มีปลากะตักเหลือไว้ให้ลูกหลานเรากินอีกต่อไป

เมื่อไม่นานนี้ไปเที่ยวอัมพวากัน ได้ร่วมบุญปล่อยปลาดุกตัวใหญ่ ไข่เต็มท้องลงสู่แม่น้ำแม่กลอง ยังปีติในใจมาจนถึงวันนี้

ผู้เขียนนั้นได้ตั้งปณิธานไว้นับแต่วินาทีที่รู้แล้ว ว่าต่อแต่นี้ไปจะขอละเว้นไม่กินปลาข้าวสาร ซึ่งคือลูกอ่อนของปลากะตักอีกเป็นเด็ดขาด

เอ้า….. จึงขอเอิ้นบอกกล่าวมายัง…. แฟนคลับ แถวบางแก้ว ร่องใหญ่ แหลมผักเบี้ย บางตะบูน บ้านแหลมเรา ทราบแล้ว ไม่ต้องนำ ปลากะตักตัวน้อย มาฝากผู้เขียนนะเจ้าคะ…..

ส่วน กุ้ง หอย ปู ปลา อื่น ๆ นั้น…ไม่ปฏิเสธเจ้าค่ะ…

อิ.. อิ ..

error: ขอสงวนสิทธิ์ ในการคัดลอกบทความ !!