สภากาแฟ 2 พ.ค. 64

แนะนำร้าน “กู-มี-ดี”คอฟฟี่อินดี้ สไตล์เพชรบุรี

จับเข่าคุย ‘คุณหนึ่ง’ จิตพิสุทธิ์ กองศรี เจ้าของร้าน

                กาแฟเป็นเครื่องดื่มในชีวิตประจำวันอย่างหนึ่งโดยเฉพาะในวัยที่เริ่มต้นทำงาน เพราะจะช่วยให้สมองเราตื่นตัว สามารถทำอะไรได้อย่างราบรื่นและยาวนานกว่าปกติ อีกทั้งยังมีผลวิจัยในข้อดีของกาแฟว่าทำให้ประสิทธิภาพในการใช้สมองดีขึ้น

                ที่ร้าน “กู-มี-ดี” คอฟฟี่อินดี้ สไตล์เพชรบุรี เป็นอีกร้านหนึ่งที่เจ้าของได้นำผลงานวิจัยเมื่อครั้งบวชเป็นพระภิกษุมาต่อยอดพัฒนาผลิตและจำหน่ายกาแฟเพื่อสุขภาพ โดยนำกาแฟสายพันธุ์ระดับพรีเมี่ยมเกรดสูงสุดมาชงให้คอกาแฟได้ลิ้มรส มีลูกค้าติดใจในรสชาติแวะเวียนมาอุดหนุนกันไม่ขาดสาย

     นายจิตพิสุทธิ์ กองศรี หรือ “คุณหนึ่ง”

                นายจิตพิสุทธิ์ กองศรี หรือ “คุณหนึ่ง” อายุ ๕๐ ปี เจ้าของร้านกู-มี-ดี เปิดเผย “เพชรภูมิ” ว่าตนเป็นชาวจังหวัดเพชรบุรี มีบ้านพักอาศัยอยู่แถวหน้าวัดแก่นเหล็ก หลังเรียนจบชั้น ม.๓ ที่โรงเรียนคงคาราม ได้ไปศึกษาต่อระดับมัธยมปลายที่โรงเรียนสันติราษฎร์บำรุง กรุงเทพฯ ช่วงหลังเลิกเรียนเวลากลางคืนตนจะออกไปทำงานเป็นดีเจ ก่อนจะได้จับพลัดจับผลูมาเป็นนักจัดรายการวิทยุอยู่กับทีมงานหมึกสีม่วงที่บริษัทแกรมมี่

                ช่วงนั้นมีการประกวดเพื่อหาดีเจที่มีฝีมือไปทำงานต่างประเทศ และครั้งหนึ่งมีการรับสมัครดีเจเข้าประกวดเพื่อไปร่วมงาน THANK YOU PARTY JOHNNIE WALKER ตนก็เข้าร่วมประกวด และติด ๑ ใน ๕ ครั้งนั้นด้วย จากนั้นตนก็เริ่มมีงานเดินสายไปเล่นในหลายเมืองทั่วโลก ทั้งออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์ และ เมืองสตุตการ์ต ประเทศเยอรมนี ได้มีโอกาสเข้าประกวดดีเจ และสามารถติดอันดับ ๖ ของโลกอีกด้วย

                ต่อมาเมื่อกลับมาอยู่เมืองไทย ได้ไปเป็นดีเจเปิดเพลงตามโรงแรมชื่อดังจังหวัดต่าง ๆ รวมถึงจัดรายการวิทยุ จัดคอนเสิร์ต และมาลงเล่นการเมืองท้องถิ่น ได้รับเลือกตั้งเป็นสมาชิกสภาองค์การบริหารส่วนตำบล(ส.อบต.)บ้านดง จ.ปราจีนบุรี หลังครบวาระงานการเมือง คุณยายได้ขอร้องให้บวช เพื่อที่อยากจะเห็นชายผ้าเหลืองของหลานชาย จึงตัดสินใจบวชเป็นพระประจำพรรษาที่วัดข่อย ต.คลองกระแชง อ.เมือง จ.เพชรบุรี อยู่นาน ๘ พรรษา

                ระหว่างบวชได้เข้าศึกษาระดับปริญญาตรี คณะสังคมศาสตร์ สาขาวิชาการบริหารจัดการเชิงพุทธ มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย วัดพระรูป ต.ช่องสะแก อ.เมือง จ.เพชรบุรี เมื่อเรียนถึงปีที่ ๔ อาจารย์ได้ให้ทำผลงานวิจัย ซึ่งมีให้เลือกทั้งหมด ๖ สาขา และ ๑ ในนั้นมีอยู่สาขาหนึ่งคือเรื่องสุขภาพของพระสงฆ์ในประเทศไทย

                ตนมองเห็นว่าพระสงฆ์ส่วนใหญ่ติดกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟปรุงสำเร็จชนิดผงที่ญาติโยมนำมาถวายซึ่งมีส่วนผสมของน้ำตาลและครีมเทียม อันอาจส่งผลให้พระสงฆ์เกิดเจ็บป่วยเป็นโรคเบาหวาน ความดัน และไขมันพอกตับ ประกอบกับตนได้ศึกษาเรื่องกาแฟมาจากเพื่อนชาวต่างชาติ จึงเลือกงานวิจัยเรื่องสุขภาพของพระสงฆ์ฯ ทำกาแฟบำบัดเพื่อสุขภาพและการผ่อนคลาย โดยนำเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ดีมาคั่วในกระทะทองเหลืองและบดดริปกาแฟแบบไม่ใส่น้ำตาลและครีมเทียมไปให้พระสงฆ์ฉันในงานต่าง ๆ ส่งผลทำให้พระสงฆ์มีสุขภาพดีขึ้นและหันมาฉันกาแฟดำกันมากขึ้น

                หลังจากลาสิกขาบทออกมา ตนได้นำผลงานวิจัยมาพัฒนาต่อยอดเปิดเป็นร้านกาแฟ “กู-มี-ดี” คอฟฟี่อินดี้ สไตล์เพชรบุรี เพื่อเป็นสถานที่รวบรวมเพื่อนฝูงที่มีปัญหาเรื่องสุขภาพให้มานั่งดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพที่ตนนำเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ดีจากดอยแม่แจ่ม จ.ลำปาง มาคั่วแบบสดใหม่ จนได้รสชาติที่เข้มข้น หอมกรุ่นกาแฟแท้ ซึ่งหากใครดื่มกาแฟที่ไม่ใส่น้ำตาลและครีมเทียมทางร้านจะบริการดริปกาแฟให้ดื่มฟรี

แต่หากใครชอบรสชาติหวานมัน ร้านก็จะมีบริการกาแฟและเครื่องดื่มนานาชนิด คิดราคาเริ่มต้น ๓๕ บาท อีกทั้งร้านยังได้เพาะสายพันธุ์ไก่งวง นำมาทำเป็นเมนูเด็ดของร้าน เช่นสเต็กไก่งวง, ไก่งวงแดดเดียว, ต้มยำไก่งวง และอาหารอื่น ๆ อีกหลายหลายชนิดไว้บริการ ราคาเริ่มต้นที่ ๗๙ บาท

นอกจากกาแฟและเมนูเด็ดของร้านแล้ว คุณหนึ่งยังเอาใจคนรักแมว โดยสร้างห้องคอนโดแมวเปอร์เซีย ติดแอร์เย็นฉ่ำ ไว้ให้ลูกค้านั่งดื่มกาแฟเล่นกับน้องเหมียว อีกทั้งมีโซนแบบโอเพ่นแอร์ให้ลูกค้านั่งดื่มกาแฟและรับประทานอาหารรับลมชมทุ่งนาป่าตาล หลังจากรับประทานเสร็จ หากไม่อยากเดินลงทางบันได ก็สามารถสไลด์ตัวลงมาทางช่องสไลเดอร์มายังชั้นล่างได้อย่างรวดเร็วด้วย

ขอเชิญไปชิมกาแฟสายพันธุ์ดีที่คั่วสดใหม่ พร้อมเมนูอาหารรสเด็ดสเต็กไก่งวง ได้ที่ร้าน “กู-มี-ดี” ร้านคอฟฟี่อินดี้สไตล์ ตั้งอยู่บ้านหม้อชลประทาน ซอย ๙ ถนนคลองสุเอช ต.บ้านหม้อ อ.เมือง จ.เพชรบุรี ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา ๐๘.๐๐ – ๒๑.๐๐ น. สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร.๐๙๔-๑๑๙-๘๘๑๕

error: ขอสงวนสิทธิ์ ในการคัดลอกบทความ !!