“ส้มตำถาด” รสเด็ด เผ็ด แซ่บ ที่ “ครัวแขกชั้ยม๊ะ” ของเมืองเพชรบุรี

 “ส้มตำถาด” รสเด็ด เผ็ด แซ่บ ที่ “ครัวแขกชั้ยม๊ะ” ของเมืองเพชรบุรี

          “ส้มตำ” ปัจจุบันมิใช่เป็นเพียงอาหารท้องถิ่นของภาคอีสาน แต่ยังเป็นที่นิยมของคนทั่วๆไปที่ชื่นชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน จนทำให้เกิดกระแสเปิดร้านขายส้มตำกันอยู่ทั่วทุกหัวระแหงของเมืองไทย

          ที่เพชรบุรีก็มีร้านขายส้มตำอยู่มากมายหลายร้าน แต่มีอยู่ร้านหนึ่งนอกจากรสชาติจะแช่บจัดจ้านถึงใจแล้ว ยังเอาใจลูกค้า จากเดิมที่เคยตำส้มตำเสิร์ฟในจานเล็กๆ ดูไม่ค่อยอิ่มเท่าไรได้เปลี่ยนมาใส่ถาดแบบอลังการคุ้มค่าราคา จนมีผู้คนสนใจเดินทางมาลิ้มลองกันอย่างไม่ขาดสาย

          ร้านที่ว่านี้ก็คือ “ครัวแขกชั้ยม๊ะ” ตั้งอยู่ในเรือนห้องแถวเก่าแก่อายุกว่า 100 ปี บริเวณริมถนนพาณิชย์เจริญ ต.ท่าราบ อ.เมืองเพชรบุรี จ.เพชรบุรี โดยมี “คุณแขก” น.ส.ทิพย์วัลย์ จันทร์วงศ์ เป็นเจ้าของกิจการ

          น.ส.ทิพย์วัลย์ เล่าว่า เดิมประกอบอาชีพขายเสื้อผ้าอยู่มานานหลายปี แต่ต่อมาขายไม่ค่อยดี ทุนจม มองกำไรไม่ค่อยเห็น จึงเลิกขายเสื้อผ้าและหันมาขายหมู่ย่างและไส้ย่างอยู่ที่ริมถนนพานิชเจริญ ตนเห็นว่ามีลูกค้ามาอุดหนุนจำนวนมาก ประกอบกับเคยเรียนวิชาคหกรรมมา จึงนำความรู้มาเปิดร้านอาหารอยู่ที่บริเวณดังกล่าว

          อาหารรสเด็ดของร้านที่ลูกค้าติดใจและสั่งทานกันอยู่เป็นประจำก็คือ “ส้มตำถาดยักษ์” จะมีทั้งส้มตำปลาร้า ส้มตำไทย ส้มตำไขเค็ม ส้มตำขาไก่ซูเปอร์ ส้มตำกุ้งสด ตำลาวขนมจีน ตำผลไม้ ตำปลาร้าระเบิด  ซึ่งในหนึ่งถาดนอกจากจะมีส้มตำที่รสชาติแซ่บจัดจ้านแล้ว ยังมีเหล่าเครื่องเคียงต่างๆ อาทิ หมูย่าง ไส้ย่าง ขนมจีน ข้าวเหนียวและอีกสารพัดผัดใส่จนพูนถาดยักษ์สมกับราคากันเลยทีเดียว

          นอกจากส้มตำถาดแล้ว ที่ร้านนี้ยังมีอาหารขึ้นชื่ออีกหลายอย่าง เช่น ลาบทอด ตำทอด ยำขนมจีน ต้มยำไก่บ้าน ต้มแซ่บซูเปอร์  ลาบวุ่นเส้น ลาบหมู่-ไก่ เมี่ยงปลาทู แกงเนื้อใส่หนอไม้ดอง แกงหมูป่า และอื่นหลากหลายเมนู ซึ่งราคาเริ่มต้นที่ 50-120 บาท ที่สำคัญทางร้านยังมีบริการน้ำพริกปลาร้าและผัดสดให้ทานฟรีกันอีกด้วย

          ขอเชิญชวนมาลิ้มลองรสชาติอันจัดจ้านของ “ครัวแขกชั้ยม๊ะ”  เปิดจำหน่ายทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-20.30 น. สอบถามเพิ่มเติมได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 097-2599426 หรือ 086-3528656

 

ทีมข่าวเพชรภูมิ:รายงาน