ผมรู้จักก๋วยเตี๋ยวหมูอร่อย ๆ
อยู่นอกเมืองเพชร เพราะอาจารย์บุญมี
พิบูลย์สมบัติ สมัยที่ท่านยังมีชีวิตอยู่ท่านชวนผมกินก๋วยเตี๋ยว “ร้านครูเหลียว/ป้าตุ่ม” เมื่อนานมาแล้วโดยเฉพาะช่วงเวลาที่ทำหนังสือที่ระลึกให้วัดวาอารามถึงเวลาต้องมาตรวจ
ปรู๊ฟที่โรงพิมพ์เพชรภูมิ ได้เวลา
มื้อกลางวัน “อาจารย์บุญมี” ท่านชวนแล้วพากันมา
วันนี้ (๑ เม.ย. ๒๕๖๕) มาตรวจปรู๊ฟหนังสืออนุสรณ์ฯ ออกเมรุพระราชทานเพลิงศพ พระเทพสุวรรณโมลี (แคล้ว อุตฺตโม ป.ธ.๗) อดีตที่ปรึกษาคณะภาค ๑๕ อดีตเจ้า-อาวาสวัดมหาธาตุฯ พระอารามหลวง
ได้เวลาพักเที่ยง “อาจารย์แสวง
เอี่ยมองค์” อดีตผู้อำนวยการโรงเรียนพรหมานุสรณ์จังหวัดเพชรบุรี
ท่านก็ชวนพวกเรามากินก๋วยเตี๋ยวหมู“ครูเหลียว/ป้าตุ่ม” บ้านไร่พะเนียด “อาจารย์แสวง” เป็นลูกศิษย์
“อาจารย์บุญมี” ท่านเดินตามรอยครูครับ
“ครูเหลียว” ชื่อจริงว่า “เฉลียว ชุ่มจิตต์” อายุ ๘๑ ปี ส่วน
“ป้าตุ่ม” ชื่อ “วีรา ชุ่มจิตต์” อายุ ๗๘ ปี สนทนากับ “ครูเหลียว” ทำให้ทราบว่าเป็นครูเอกนาฏศิลป์ เป็นครูครั้งแรกโรงเรียนบางขุนไทร/
บ้านมอญ/โรงเรียนท่าแร้ง และเกษียณราชการที่โรงเรียนดอนมะขาม-
ช้าง สมัยโน้นเดินทางด้วยรถมอเตอร์ไซค์ฮอนด้า ดรีม (ยังเก็บ
รักษาไว้)
“ครูเหลียว” บอกกับผมว่า ที่ไม่เลือกเรียนวิชาพลศึกษาเหมือนเพื่อน ๆ เพราะตัวเล็กและไม่เก่งด้านกีฬา ไม่รู้เรียนอะไรแต่ชอบร้องรำทำเพลงจึงไปลงเรียน “นาฏศิลป์” “มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี” สมัยนั้นคือ “วิทยาลัยครูเพชรบุรี”
เข้าห้องเรียนครั้งแรกนี่อายมาก ผู้หญิงทั้งนั้น เป็นผู้ชายคนเดียวในห้องเรียน ตอนแรกใคร ๆ นึกว่ากะเทยหรือเปล่า “ครูเหลียว”
บอกกับผมพร้อมทำท่าตั้งวงให้ดู
“ครูเหลียว” บอกอีกว่า เคยไปกับคณะอาจารย์โสภา กิมวัง–
ตะโก เล่นละครปิดวิกที่อำเภอหัวหิน เล่นเรื่องโนราห์-พระสุธน เล่นเป็นตัวเอกด้วยคือ ตัวพระเจ้าตา
อันที่จริง “ครูเหลียว” สมัยหนุ่ม ๆ มีรสนิยมเหมือนลูกผู้ชายทั่วไปชอบร่ำสุรา ขณะเล่นละครปิดวิกอาจารย์ท่านรู้ทัน บอกว่า “บทพระเจ้าตาห้ามกินเหล้านะครูเหลียว”
“ครูเหลียว/ป้าตุ่ม” มีบุตรชายล้วน ๕ คน ทุกคนเป็นคนดี
มีหน้าที่การงานดี ๆ ทั้งวิศวกร นักเดินเรือพาณิชย์ นายตำรวจ
นายทหาร เป็นครอบครัวแบบอย่างที่น่าชื่นชมครับ
ก๋วยเตี๋ยวหมูครูเหลียว/ป้าตุ่ม บ้านไร่พะเนียด อยู่ติดกับร้าน TAN ตัดผมชายและซักอบรีด เกือบถึง อบต.บ้านหม้อราว ๓๐๐ เมตร
ก๋วยเตี๋ยวหมู “ครูเหลียว/ป้าตุ่ม” เริ่มต้นหาบขายในโรงเรียนวัดประดิษฐ์ พ.ศ. ๒๕๑๓ ชามละสองสลึง แล้วจึงมาตั้งร้านอยู่ใต้ถุนบ้านและเป็นร้านธรรมดา ๆ มาทุกวันนี้
พ.ศ. ๒๕๖๕ ก๋วยเตี๋ยวร้าน “ครูเหลียว/ป้าตุ่ม” ราคาชามละ ๒๕ บาท จ้ำบ๊ะราดนมข้นถ้วยละ ๑๐ บาท น้ำแรกเปิดขายช่วงสาย ๆ มาช้าเวลาบ่ายโมงก็หมดอดกินนะครับ
